Zum Schwarzen Bären | Markt 20 | 99423 Weimar | Tel. 03643 853847 | Montag-Sonntag 11 — 23 Uhr

Unsere Speisekarte

Hier können Sie unsere Speisenkarte einsehen.
Beachten Sie auch unsere aktuelle Tageskarte und unsere Aktionen in der Rubrik Aktuelles.


Vorspeisen

Spinatkäsesuppe mit Brotcroutons

 

Kräftige Kartoffelsuppe mit Brotcroutons  

 

Soljanka mit saurer Sahne und Zitrone  

 

Kleiner gemischter Salat

5,90 €

 

5,90 €

 

5,90 €

 

5,90 €

frische Salate

 

Bunter Salatteller mit Akazienhonig gratinierten Ziegenkäse
Bunter Salatteller mit Streifen von der gebratenen Putenbrust 



 

Alle Salate servieren wir wahlweise mit einem hausgemachtem

Joghurt-Dressing oder mit Honig-Limetten-Dressing.

 

12,80 €
12,50 €



Aus Fluss und Meer

Feines Lachstartar

auf Kartoffelrösti mit Dillschmand

 

Gedünstetes Rotbarschfilet

in Dijon-Senf-Sauce auf warmen Salat


Geräuchertes Forellenfilet

mit Sahne-Meerrettich und buntem Salat



 

14,50 €

 

 

15,30 €

 

 

15,80 €

 

 

 

Thüringer Spezialitäten

„Hüllerchen“

in Speck gebratene Thüringer Klößchen an buntem Salat mit Kräuterschmand


Thüringer Bratwurst

mit herzhaftem Sauerkraut und Salzkartoffeln

 

Köstritzer Schwarzbiergulasch

mit Sauerkraut und Thüringer Klößen

 

Schweinebraten mit Schwarzbiersoße

dazu Sauerkraut und Thüringer Klöße

 

Sauerbraten nach Heldrunger Art

mit Rotkohl und Thüringer Klößen

 

Hausgemachte Rinderroulade

mit Rotkohl und Thüringer Klößen

 

Winzervesper vom einheimischen Fleischer Blässe
Thüringer Rotwurst,  Leberwurst, Knacker, Sülze
dazu servieren wir Gewürzgurke,Senf, einen gemischten Brotkorb 

11,50 €

 

 

9,20 €

 

 

13,90 €

 

 

13,60 €

 

 

14,90 €

 

 

15,90 €

 

 

16,90 €

Vegetarisches

Ofenkartoffel

gefüllt mit Kräuterquark an Salat 

 

Spinatknödel

mit Salbeibutter, gehobeltem Parmesan und gerösteten Sonnenblumenkernen

 

Gebratene Klößscheiben

mit Pilzen und Salat

7,50 €

 

 

10,50 €

 

 

11,80 €

 

etwas Süsses

Panna cotta

mit marinierten Waldbeeren

 

Apfelstrudel

mit Vanillesauce und Sahne

 

Schwedenbecher 

Vanilleeis, Apfelmus, Schlagsahne und Eierlikör

 

Topfenknödel 

gefüllt mit Erdbeeren und Vanillesoße 

5,90 €

 

 

5,90 €

 

 

5,90 €

 

 

6,80 €

Kaffee
Tasse Kaffee
Espresso
Cappuccino
Milchkaffee
Latte macchiato
Tasse Kakaomilch
2,40 €
2,20 €
3,20 €
3,60 €
3,60 €
3,50 €
Kaffeespezialitäten
Einspänner, Kaffee mit Schlagsahne
Diplomatenkaffee, Eierlikör, Kaffee und Sahne
Pharisäer, mit braunem Rum, Kakao und Sahne
Irish Coffee, mit Irish Whisky, Zucker und Sahne
3,90 €
4,20 €
4,50 €
5,20 €
Alkoholfreie Getränke
Gerolsteiner, Mineralwasser
sprudel, medium, naturell

Pepsi Cola
Mirinda
Seven up
Fruchtsäfte
(Apfel, Orange, Ananas, Banane, Kirsch)
Apfelsaftschorle
Waldfruchtlimonade
Tonic, Lemon, Ginger Ale
Bionade Holunder
0,25 l - 2,30 €
0,50 l - 4,50 €

0,20 l - 2,40 €
0,20 l - 2,40 €
0,20 l - 2,40 €

0,20 l - 2,50 €
0,20 l - 2,30 €
0,30 l - 2,10 €
0,20 l - 2,50 €
0,33 l - 3,60 €


Sekt & Prosecco

 

Prosecco trocken

Aperol Spritz

Hugo

Prosecco Spumante DOC

Riesling Sekt FLaschengärung trocken

0,10 l   3,60 €

0,20 l   5,90 €

0,20 l   5,80 €

0,75 l   21,00 €

0,75 l   24,50 €

Bier vom Fass

 

Köstritzer Edel Pils

Köstritzer Schwarzbier


Paulaner Hefeweizen

0,25 l - 2,60 €
0,40 l - 3,90 €

0,20 l - 2,60 €
0,40 l - 3,90 €

0,30 l - 3,20 €
0,50 l - 4,80 €

Flaschenbier

Bitburger alkoholfrei


Paulaner Weizen
(dunkel oder alkoholfrei)

0,33 l - 3,00 €


0,50 l - 4,50 €

Aperitif

Sherry Sandeman medium dry

Martini bianco

Portwein

4 cl   2,90 €

4 cl   3,60 €

4 cl   4,20 €

 

 
Longdrinks

Gin Tonic
Campari Orange
Havana Club,Cola

Vodka Orange

5,50 €
5,50 €
5,50 €

5,50 €

Offene Weißweine 0.2 l

Chardonnay, Venetien / Italien

Müller Thurgau Weingut Buck, Baden - Franken

Grüner Silvander, Weingut Herzer, Saale Unstrut

Weissburgunder, Weingut Deckert, Saale Unstrut

Grüner Veltliner, Weingut  Allram, Österreich 

Weinhaus zu Weimar "Poet "

4,50 €

4,70 €

5,50 €

5,80 €

5,90 €

6,80 €

Offene Rotweine 0.2 l

[nbsp

Merlot  Frankreich
Tempranillo  Spanien
Cabernet / Shiraz  Australien
Dornfelder, RotKäppchen, Saale Unstrut

Blauer Zweigelt, Weingut Herzer, Saale Unstrut

Werkstücke Weimar "Poet"

4,50 €
4,70 €
5,80 €
6,30 €

6,50 €

6,80 €

Rosé 0.2 l

Bardolino Classico Cantina Custoza, Venetien

Werkstücke Weimar „Poet“

Deutschland / Thüringen, halbtrocken

4,70 €

6,80 €

Thüringer Obstbrände von Fahner 2 cl

Honig Willi

Williams Birnenbrand
Kirschwasser
Mirabellenbrand

3,50 €
3,50 €
3,80 €
4,80 €
Grappa 2 cl
Grappa Chianti, Villa Mazzolini, Venetien
Grappa Chardonnay, Nonino, Friaul
Grappa Poli Barrique, Poli 1898, Schiavon
3,50 €
3,80 €
6,50 €
Whisky 4 cl
Aberlour            10 years
Glenmorangie    12 years
The Glenlivet 18 years
5,50 €
5,50 €
8,50 €


— Alle Preise in Euro, inklusive Mehrwertsteuer —