Zum Schwarzen Bären | Markt 20 | 99423 Weimar | Tel. 03643 853847 | Montag-Sonntag 11 — 23 Uhr

Unsere Speisekarte

Hier können Sie unsere Speisenkarte einsehen.
Beachten Sie auch unsere aktuelle Tageskarte und unsere Aktionen in der Rubrik Aktuelles.


Vorspeisen

Kräftige Kartoffelsuppe mit Brotcroutons   
Kraftbrühe vom Rind mit Flädlestreifen  
Soljanka mit saurer Sahne und Zitrone  

Lachstatar auf gemischtem Salat

Honigpute in Honig gebratene Putenstreifen auf Salat

4,80 €
4,80 €
5,20 €

6,80 €

7,80 €

frische Salate
Bunter Salatteller mit Akazienhonig gratinierten Ziegenkäse
Bunter Salatteller mit Streifen von der gebratenen Putenbrust 
Hirtensalat mit Schafskäse, Oliven und Peperonies 

Gemischter Beilagensalat

Alle Salate servieren wir mit einem hausgemachtem Joghurt-Dressing und Baguette.
12,80 €
12,50 €
10,80 €

5,50 €
Aus Fluss und Meer

Gebratenes Zanderfilet

auf Rahmsauerkraut - Schupfnudel 


Matjesfilets in sauer Sahne

mit Gewürzgurke und Salzkartoffeln


Feines Lachstartar

auf Kartoffelrösti mit Dillschmand

 

Ofenkartoffel

mit Kräuter-Knoblauch-Garnelenspieß

dazu Kräuterquark und bunte Salatgarnitur

15,80 €

 

 

11,50 €

 

 

12,50 €

 

 

12,80 €

Thüringer Spezialitäten

„Hüllerchen“

in Speck gebratene Thüringer Klößchen

an buntem Salat mit Kräuterschmand


Thüringer Bratwurst

mit herzhaftem Sauerkraut und Salzkartoffeln

 

Köstritzer Schwarzbiergulasch

mit Sauerkraut und Thüringer Klößen

 

Krustenbraten Art des Hauses

dazu Sauerkraut und Thüringer Klöße

 

Sauerbraten nach Heldrunger Art

mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

 

Hausgemachte Rinderroulade

mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

 

Zwiebelrostbraten nach Art des Hauses

Rumpsteak (200g) auf Sauerkraut - Schupfnudeln

 

Winzervesper vom einheimischen Fleischer Blässe
Thüringer Rotwurst,  Leberwurst, Knacker, Sülze
dazu servieren wir Gewürzgurke,Senf, einen gemischten Brotkorb 

10,50 €

 

 


8,90 €

 

 

12,80 €

 

 

12,50 €

 

 

14,50 €

 

 

14,80 €

 

 

20,50 €

 

 

16,90 €

Fleisch und mehr

Schweinemedaillons

mit Tomate  und Ziegenkäse gratiniert

an Kartoffelstampf

 

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Pommes frites und buntem Salat

 

Bären Pfanne

gebratenes Steak, Medaillon vom Schwein,

Putensteak mit gedünsteten Zwiebel und Pommes frites

serviert in einem Gusspfännchen

 

Argentinisches Rumpsteak 

mit gedünsteten Zwiebeln dazu Pommes frites

16,50 €

 

 

 

17,80 €

 

 

24,50 €

 

 

 

 

 

24,90 €

 

Vegetarisches

Ofenkartoffel

gefüllt mit Kräuterqurak an Salat 


Gegrillte Auberginen in Knoblauch eingelegt

mit Tomate undZiegenkäse gratiniert und Salat

 

Spinatknödel

mit Salbeibutter, gehobeltem Parmesan

und gerösteten Sonnenblumenkernen

7,20 €

 

 

12,50 €

 

 

10,80€

 

 

 

etwas Süsses

Birne „Helene“

Vanilleeis,warmen Birnen und heißer Schokoladens0ße

Apfelstrudel

mit Vanillesauce und Sahne 

mit Vanilleeis und Sahne 

Schwedenbecher Vanilleeis, Apfelmus, Schlagsahne und Eierlikör 

Topfenknödel gefüllt mit Erdbeeren und Vanillesoße 

Crème Brûlée französische Vanillecreme mit Karamellkruste

5,90 €

 

 

5,60 €

6,20 €

5,90 €

6,80 €

5,80 €



Kaffee
Tasse Kaffee
Espresso
Cappuccino
Milchkaffee
Latte macchiato
Tasse Kakao
2,20 €
2,20 €
3,20 €
3,60 €
3,20 €
3,20 €
Kaffeespezialitäten
Einspänner, Kaffee mit Schlagsahne
Diplomatenkaffee, Eierlikör, Kaffee und Sahne
Pharisäer, mit braunem Rum, Kakao und Sahne
Irish Coffee, mit Irish Whisky, Zucker und Sahne
3,50 €
4,20 €
4,50 €
5,20 €
Frisch im Kännchen gebrüht
Earl Grey, südindischer Blatt-Tee mit natürlichem Bergamott-Aroma
Japan Sencha, Grüner Tee 
Darjeeling First Flush
5,50 €
5,50 €
5,50 €
Alkoholfreie Getränke
Gerolsteiner, Mineralwasser
sprudel, medium, naturell

Pepsi Cola
Mirinda
Seven up
Fruchtsäfte
(Apfel, Orange, Ananas, Banane, Kirsch)
Apfelsaftschorle
Waldfruchtlimonade
Tonic, Lemon, Ginger Ale
Bionade Holunder
0,25 l - 2,20 €
0,50 l - 4,00 €

0,20 l - 2,20 €
0,20 l - 2,20 €
0,20 l - 2,20 €

0,20 l - 2,30 €
0,20 l - 2,30 €
0,30 l - 2,10 €
0,20 l - 2,40 €
0,33 l - 3,60 €


Sekt & Prosecco

 

Prosecco trocken
Prosecco mit Holunderblütensirup
Aperol Spritz

Hugo
Prosecco Spumante DOC

Riesling Sekt FLaschengärung trocken

0,10 l   3,60 €
0,10 l   3,90 €
0,20 l   4,80 €

0,20 l   4,80 €
0,75 l   21,00 €

0,75 l   24,50 €

Bier vom Fass
Köstritzer Edel Pils

Köstritzer Schwarzbier

Paulaner Hefeweizen

0,25 l - 2,40 €
0,40 l - 3,80 €
0,20 l - 2,40 €
0,40 l - 3,80 €
0,30 l - 3,20 €
0,50 l - 4,80 €
Flaschenbier
Bitburger alkoholfrei
Paulaner Weizen
(dunkel oder alkoholfrei)
0,33 l - 2,60 €

0,50 l - 3,80 €
Aperitif

Sherry Sandeman medium dry
Martini bianco
Portwein

4 cl   2,90 €
4 cl   3,60 €
4 cl   4,20 €

Aperol Spritz

4,80 €
Longdrinks

Gin Tonic
Campari Orange
Havana Club,Cola

Vodka Orange

5,50 €
5,50 €
5,50 €

5,50 €

Offene Weißweine 0.2 l

Chardonnay, Venetien / Italien

Müller Thurgau Weingut Buck, Baden - Franken
Weissburgunder, Weingut Deckert, Saale Unstrut

Silvaner, Weingut Herzer, Saale Unstrut

Grüner Veltliner, Weingut  Allram, Österreich 

Weinhaus zu Weimar "Poet "

4,50 €

4,70 €
5,80 €

5,50 €

5,90 €

6,80 €

Offene Rotweine 0.2 l

Merlot  Frankreich
Tempranillo  Spanien
Cabernet / Shiraz  Australien
Dornfelder, Weingut Herzer, Saale Unstrut

Weinhaus zu Weimar"Poet"

4,50 €
4,70 €
5,80 €
6,50 €

6,80 €

Rosé 0.2 l
Bardolino Classico Cantina Custoza, Venetien 4,70 €
Thüringer Obstbrände von Fahner 2 cl

Honig Willi

Williams Birnenbrand
Kirschwasser
Mirabellenbrand

3,50 €
3,50 €
3,80 €
4,80 €
Grappa 2 cl
Grappa Chianti, Villa Mazzolini, Venetien
Grappa Chardonnay, Nonino, Friaul
Grappa Poli Barrique, Poli 1898, Schiavon
3,50 €
3,80 €
6,50 €
Whisky 4 cl
Aberlour            10 years
Glenmorangie    12 years
The Glenlivet 18 years
5,50 €
5,50 €
8,50 €
Weinbrand & Cognac 2 cl
Wilthener feiner Alter
Cardenal Mendoza, spanischer Brandy
Hennessy Fine de Cognac
Remy Martin VSOP
3,20 €
3,90 €
4,20 €
4,20 €
Spirituosen 2 cl
Nordhäuser Doppelkorn
Aromatique
Becherovka
Jägermeister
Malteserkreuz Aquavit
Ramazzotti
Jubiläums Aquavit
Absolut
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,40 €
2,90 €
3,00 €
Likör 2 cl
Malibu
Batida de Côco
Baileys Irish Cream 4 cl
1,90 €
1,90 €
3,80 €


— Alle Preise in Euro, inklusive Mehrwertsteuer —